Ho iniziato il mio percorso nell’ambito della ristorazione a quattordici anni, scegliendo di frequentare l’alberghiero di Châtillon in Valle d’Aosta. Cinque anni di formazione, sia pratica, che teorica. Durante le pause scolastiche estive e invernali ho lavorato al ristorante stellato “La Clusaz” di Gignod e all’ “Hotel Svizzero” di Courmayeur. Grazie alla scuola alberghiera ho svolto un’importante stage all’ “Evian resorts Golf Club” sul lago di Ginevra, in Francia. Un’eperienza unica, dalla quale ha appreso moltissimo. Al termine degli studi ho perfezionato la mia preparazione con un corso del primo livello AIBES e lavorato per due anni come barista al “Bar Cristallo” di Aosta. Nello stesso periodo sono stata responsabile per la Cooperativa Liber di Introd, dell’apertura di “Maison Argentier” un’enoteca con negozio di prodotti enogastronomici, per la quale ho svolto una consulenza relativa alla parte merceologica, all’organizzazione degli spazi e all’avviamento dell’attività. Dopo aver avviato e gestito “Maison Argentier” per un anno, nel 2016 ho deciso di migliorare la mia formazione trasferendomi a Londra con il mio compagno Danilo. Nel 2017 il grande salto, ho deciso che era arrivato il momento di essere completamente protagonista del mio futuro nella ristorazione e insieme a Danilo ho aperto il “Ristorante Il Dado” a Rivara, per offrire a chi verrà a trovarci qualcosa di unico e personale.